Forarbejdning af vildsvinskod

Hver gastronomisk virksomhed står over for udfordringen med at forberede en del kød til et større antal mennesker tidligt eller senere. Dele skal være praktiske, ens og skabes på kortest mulig tid for at undgå tab af smag fra lang opbevaring.

Til brylluppet har en moderne metode løst dette punkt ved at tilbyde kokke muligheden for mekanisk kødforarbejdning. Placeret inde i knive, skærer kød forbedrer sin juiciness uden at miste plumpness forårsaget af traditionelle brydning. De giver dig også mulighed for at undgå spredning af væsker, hvilket betyder en stigning i hygiejnen i lejligheden af ting.På pladsen skelner vi mellem to typer choppere, der primært deler drev, forarbejdningskapacitet og tilgængelige funktioner. Omkostningerne til de enkelte modeller afhænger ofte af de anvendte materialer, producenten og de løsninger, der implementeres i dem.Håndskærer er din enhed primært beregnet til mennesker med henblik på deres egen og lille gastronomi. Brugernes muskler er drivkraften, hvorved krummen lader komponenterne komme gennem maskinen. Et utvivlsomt træk ved denne type tilbehør er den delikate mængde plads, der er besat, men fra starten kan ganske store (fra ca. 800 til 10.000 PLN priser forberede urentable til private brugere. Beslutningen er den yderst lavere bearbejdningskapacitet i sammenligning med den elektriske cutter beskrevet nedenfor.En elektrisk chopper er en organisation dedikeret primært til gastronomiske virksomheder. I modsætning til en håndskærer fremstilles knivaksler ved hjælp af en motor.Ved at dreje krumtaphåndtaget ud og begrænser rollen som fyldning af kød, øges behandlingskapaciteten signifikant. Den eneste begrænsning er operatørens form (op til 400 koteletter pr. Time. Denne type enhed tager lidt mere fladt end en manuel ækvivalent og en stor hastighed (fra ca. 2,5 tusind til endda et dusin eller så tusind zlotys er en åbenbar hindring for brug i hjemmet.